Obras de beneficiação no Matadouro Municipal de Resende

O Matadouro Municipal de Resende foi alvo de significativas obras de beneficiação ao nível do edifício, nomeadamente nas câmaras de frio e linha aérea, com vista a manter e reforçar a qualidade de abate das várias espécies pecuárias. Para além das obras, a Câmara Municipal adquiriu ainda para a unidade de abate um sofisticado aparelho de electronarcose que permite a medição da impedância da carga eléctrica, o qual impede o seu funcionamento no caso da corrente mínima exigida não passar. Esta unidade de abate é considerada uma das estruturas mais eficientes da região devido aos baixos custos de manutenção e às taxas reduzidas praticadas, pois a mão de obra referente ao transporte, abate e distribuição das carcaças é da responsabilidade dos próprios talhantes. No ano de 2008 foram abatidos neste matadouro cerca de 315.000 kg de carne bovina, cerca de 8.000 pequenos ruminantes (ovinos e caprinos) e 551 suínos. O actual Matadouro Municipal de Resende foi inaugurado em 1999, numa altura em que o ex-Instituto Regulador e Orientador dos Mercados Agrícolas (IROMA) obrigou ao encerramento de mais de 30 matadouros municipais da região do Douro, devido à falta de condições higiénicas de abate. Trata-se de um matadouro com a marca sanitária de salubridade da Comunidade Europeia. De referir ainda que o funcionamento desta estrutura tem fomentado a criação de gado de raça arouquesa pelos criadores locais.